ビワが大豊作

10年以上前に種から育った我が家のビワの木くん。
昨シーズンはあんまり生らなかったので、今年は超大豊作です！！！

昨秋11月頃、たくさんのつぼみをつけ、、、


間もなく、花が咲きまして、、、


すくすくと育ち、、、(下記は4月末頃)


おいしそ～に熟してきました。



ということで、先週から今週にかけて収穫です。
ただ、今年の生りかたは半端なく多く、たぶん1000個は楽勝で
超えちゃってる感じです。下の写真の量で全体の1割も採ってないです。


本当なら花の時期に間引いておくと大きい実になるんですが、
手間をかける時間がなかなかなくて(99.9%言い訳＾＾；)。。。

ご近所さんや会社の同僚の方々にもご協力いただいて、
やっとのことで、半分くらいが収穫完、てトコでしょうか。
残りは、、、気力が続けば収穫続行ですが、たぶん鳥さんたちに
がんばってもらうことになると思っています＾＾；

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さて今年のビワレシピですが、コンポートを作ってみました。
作り方はとっても簡単！
1.皮を剥いて、レモン水に数分漬ける
2.ヘタを取る (種はとらない！←コレがポイント！らしい)
3.煮立った砂糖シロップ(甘さは適当！)に入れて20分くらい弱火で煮る
4.瓶に移し変えて冷ます
本日(の写真)がここまで。


で、このまま１週間ほど待つと、、、種から香りが出て超美味になるらしい。

が、しか～し。
熱いまま、ちょとだけ試食したら、「うまし！」でしたので、
香りが出るまで、待てないかも～。

タグ：ビワ コンポート レシピ 枇杷

コメント 4

コンポートといわず、そのままガフガフ食べてしまいたい。
でも…やっぱりコンポートも気になる♪
by さくらこ (2012-06-20 14:34) 

近くなら収穫のお手伝いをしたいくらいです。
ビワ、大好きです。
冷たく冷やして食べるのがたまりません
あぁ～食べたくなってきた・・・

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2012-06-20 23:57) 

さくらこさん、こんばんは。
もぎたてをそのまま食べるのがやっぱり一番美味しいですね。
でも、これだけたくさん生ると、さすがに飽きてきて
しまうわけでして＾＾；（贅沢な悩みでスミマセン）
これまでに、ジャム、ビワ酒、ビワ種酒、シャーベット、ジュースなどを
試してきて、今年はちょっとおしゃれ～な響きにつられてみました＾＾；

by hosoP (2012-06-21 21:56) 

ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴさん、こんばんは。
ぜひ、おいでください！ぜ～んぶ差し上げますよ～＾＾；
たぶんまだ数百個くらいは生ってますので＾＾。
でも、愛知のあま市ですので、ちょっと遠いですかね？

by hosoP (2012-06-21 21:58)